이 도서는 올리브의 식생, 재배방법, 병해충에 대하여 자세하게 설명하였다.

저자인 국립원예특작과학원은 새로운 품종 개발？개량 사업, 부가가치 증대 사업, 친환경 농산물 생산기술 개발, 원예？특작 농산물의 저장기술 개발, 원예식물의 기능성과 생활원예 연구, 지구 온난화에 대응하는 농업 연구, 농업의 에너지 절약화 연구를 실천하는 국립 원예 특작 과학원의 본원입니다. 다양한 연구 활동을 하면서 설립 취지에 맞게 농업인에게는 물론 일반인에게까지 개방되어 있고, 적극적으로 체험학습에 협조하여 대한민국 농업의 우수성을 알리고 친숙한 농업을 알리는 중심지입니다.

제1장 원산지와 내력 <br />제2장 생육특성 <br />제3장 재배환경 <br />제4장 품종별 특성 <br />제5장 주요 재배기술 <br />제6장 올리브 활용법 <br />제7장 병해충 관리 <br />부록